Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le régime sans sel
EAN13
9782322177387
Éditeur
Books on Demand
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le régime sans sel

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Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon régime pauvre en sel ?
Est-il plus adapté de le cuisiner grillé, en braisé, en meunière, en
beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus préjudiciable de la consommer
confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La
viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce
dictionnaire des aliments répondra à vos interrogations concernant les modes
de cuisson et/ou de conservation des aliments à favoriser ou à plus ou moins
éviter avec votre régime sans sel. Classés par ordre alphabétique, tous les
aliments de l'alimentation courante sont notés selon leurs modes de cuisson
(en meunière, en braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) mais également selon
leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.) de la
façon suivante : positif, neutre, plus ou moins déconseillé, fortement
déconseillé et enfin très vivement déconseillé voire interdit. Une référence
dans le domaine de la diététique !
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