Production des bovins allaitants, 5e édition

Cette cinquième édition entièrement réactualisée tend à répondre à l’ensemble
des questions que les éleveurs et les techniciens peuvent se poser à l’heure
où : les pratiques d’élevage, notamment en matière de bien-être animal
interrogent les citoyens ;la consommation de viande bovine est en baisse
régulière tandis que les recherches sur les viandes artificielles progressent
; l’élevage doit s’attacher à préserver et à conserver la qualité de notre
environnement.
Cet ouvrage présente les principales races et expose les notions essentielles
permettant de maîtriser les connaissances et les techniques du métier de
l’éleveur : Comment gérer son exploitation efficacement sur le plan économique
et valoriser sa production ?
Quelles sont les bonnes pratiques d’élevage en matière de sélection, de
reproduction, d’alimentation, de bien-être animal ?
Comment améliorer la qualité de ses produits grâce à la génétique, et au suivi
du cycle de reproduction des animaux ?
Comment gérer la santé et le bien-être de son troupeau ? Quelles sont les
meilleures techniques de prévention ?
Comment réduire les coûts de production grâce à la productivité : numérique
(réduction du nombre de femelles vides et de la mortalité des veaux),
pondérale (maîtrise de l’alimentation et des rations, sélection, hygiène,
notamment en faisant appel à la génomie…).
Cet ouvrage référence l’ensemble des moyens dont l’éleveur dispose pour
produire mieux et plus, tout en améliorant la qualité, en respectant
l’environnement tout en maîtrisant les coûts.