Les fans de Mowtown seront comblés par la richesse documentaire de ce livre sous la houlette d'Adam White avec la collaboration de Barney Ales, le bras droit de Berry Gordy, fondateur de ce prestigieux label à Detroit en 1959. Indissociable du contexte historique des années 60 aux Etats Unis (ségrégation raciale, émeutes, Martin Luther King, guerre du Vietnam…), cette usine à tubes symbolise une réel conscience sociale et le désir profond de fédérer le plus grand nombre. Soul, disco, funk, cette musique inspirée a été incarnée par les plus grands : Marvin Gaye, The Supremes, Diana Ross, les Jacksons Five.

Ce beau recueil de recettes réunit les expériences d'une famille de globe-trotters à travers le monde.
David Frenkiel, Luise Vindahl et leur fille Elsa ont adapté pour nous les plats qu'ils ont partagés au gré de leurs voyages. Curieux des autres, de leur pratique et des saveurs nouvelles, ils ont eu à coeur de nous concocter ce carnet de voyage culinaire majoritairement végétal et sans gluten.
Yaourt à la marocaine, veggie burgers à l'halloumi, scones à l'avoine et aux pommes, riz au lait glacé au sirop d'agrumes. Ce livre est une bonne façon de changer d'alimentation.

Ce livre manifeste ravira les toqués de cuisine. Eric Fréchon ne déroge pas à ses principes : s'amuser en cuisine, rechercher l'équilibre parfait, mettre la technique au service du goût, exister derrière ses recettes et surtout raconter une histoire. Tourteau de Roscoff en gelée d'eau de tomate verte Green Zebra et sa « mayo » infusée estragon et corail ; noix de Saint-Jacques dorées à la plancha, purée de topinambours et son émulsion au jus de truffe ; abricots bergeron confits aux saveurs d'Orient et lait d'amande émulsionné sont la promesse de dégustations inoubliables.

Après son livre sur les bouillons qui nous avait déjà beaucoup plu, William Ledeuil nous emmène faire des courses et nous invite à sublimer nos pâtes : condiments, herbes séchées, beurre, algues.
C'est un vaste terrain de jeu qui nous est offert grâce à un produit ludique, simple et de toutes les formes.
Néanmoins, le chef ne transige pas sur la qualité de la pâte et sur sa cuisson, libre à nous ensuite d'associer nos ingrédients préférés : pâtes coquillages et crustacés, pâtes poissons, champignons et herbes ou enfin légumes. Soyez inventifs et prenez du plaisir à cuisiner et à réussir vos plats.

Chocolatées, épicées, fruitées, à déguster avec un thé de préférence, les recettes de BarBara Gateau sont à notre portée pour le plus grand plaisir de tous. Le style un tantinet anglais confère à ce très joli livre toute l'importance du cérémonial du tea time. Essayez le gâteau des anges au basilic et aux graines de pavot, glaçage au citron et vous serez fière de vous. Le cheesecake aux poires et au coulis au safran vous fera du bien, quant au marbré au chocolat blanc et au thé matcha, c'est l'instant réconfort assuré. Au total 50 recettes simples et gourmandes pour se faire plaisir !