- EAN13
- 9782879112848
- ISBN
- 978-2-87911-284-8
- Éditeur
- Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL)
- Date de publication
- 2009
- Nombre de pages
- 200
- Dimensions
- 30 x 22 cm
- Poids
- 700 g
- Code dewey
- 381.41
- Fiches UNIMARC
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Fruits et légumes frais en restauration hors domicile
état des lieux 2006, évolution depuis 2009
De Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Département produits et marchés, Office national interprofessionnel des fruits, des légumes, des vins et de l'horticulture, Interprofession des fruits et légumes frais
Avec Catherine Baros, Danièle Scandella, Xavier Vernin
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL)
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